Hugo es el alma y la fuerza creativa detrás de De Aquí y De Allá. Con una visión única que une la tradición milenaria de la cocina china con la calidez y el sazón latino, Hugo ha creado un concepto gastronómico que trasciende fronteras en el corazón de Granada.

Su pasión por la cocina y su disciplina se refleja en cada plato que sale de su cocina: precisión en el corte, dominio del fuego en el wok y un respeto absoluto por el producto fresco.

Para Hugo, cocinar no es solo alimentar, es contar una historia. La historia de un viaje que empezó "allá" y que hoy compartimos con todos vosotros "aquí". Bienvenidos a su casa.